步骤9、盖上锅盖，小火继续煲汤，小火咕嘟咕嘟两小时左右，这时候再打开就可以看到清澈的汤底和软烂的筒骨。
步骤10、2小时之后，倒入提前洗干净的枸杞，继续煲汤10分钟。
步骤11、马上要好啦，按照自己的口味，放入自己喜欢的食用盐，再煲汤3分钟左右就可以了，这样一碗老汤就好啦！
步骤12、等到出锅之前，把汤面上浮着的一层油撇去，这样的汤底就可以直接喝啦！
【制作要领与小贴士：】
1、在煲汤的过程中，一定要记得，加多量的水，宁可多加，也不要少加。如果万一水不够了，要加水，可以加烧开的沸水。如果加凉水，汤底就会变得浑浊。
2、记住口诀：大火浓汤、小火清汤。
3、记得关火之前几分钟调味，如果提前调味，就会导致肉的营养不会带入汤中；并且调味只要放盐就可以了，太过复杂的调料反而会掩盖了汤的新鲜。
