炒佛手瓜一定要焯水吗,佛手瓜焯水还是直接炒

5.热锅加入底油，把蒜片爆香。

锅尽量烧热一些，等下炒牛肉可以快速锁住水分，会更加嫩滑。

6.倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色。

牛肉好吃，一定不能炒得太久哦。如果把炒锅多加热一下，炒牛肉的时候会更香更嫩滑。

7.牛肉变色马上倒入佛手瓜片，再撒上少许的食盐进行调味。

佛手瓜在焯水的时候已经加入食盐增加底味了，在炒制的时候再加少许的食盐即可。

8.翻炒均匀马上出锅。

佛手瓜焯水已经熟了，因此不宜在锅中逗留太长时间，也导致牛肉会变得老柴。