【步骤六】：然后我们用手抓拌均匀搅拌，装盘上桌开饭。
今天和大家做的这道“凉拌鱼腥草”就制作完成，味道清香、口感脆爽、酸辣香甜中带着鱼腥草独有的清香味道，用来下饭非常不错，我们一般在春季做吃，用它来清除冬季储存在体内的毒素和火气。这道菜做法非常简单，洗干净后放入调料一拌就可以了。我们只是在制作过程注意一些细节就可以了。
（1）“鱼腥草”分为茎和叶子，要是叶子的话我们最好用盐水和小苏打泡一下，这样可以去掉农药残余和虫卵，要是根茎的话，我们要用盐水抓2分钟，然后放水浸泡，这样可以把根上的杂质和泥土处理干净。这样可以去除部分腥味，同时也可以提前入味。
（2）鱼腥草千万不要焯水，有人认为焯水可以去除部分腥味同时*菌，虽然做法是对的，但是我不赞同，因为鱼腥草用开水烫完后，口感就不好了，同时有一股怪味不好吃。
（3）拌这道菜少不了的就是大蒜和香醋、辣椒油，这三样东西是压制“鱼腥味”的关键，其它的调料可以根据自己的喜好添加就可以了。
以上内容是我和大家分享的“凉拌鱼腥草”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
