黄脚立鱼广东做法,黄脚立鱼做法潮汕

这个巴鱼汤，汤很浓，感觉像牛奶一般，煲了冬瓜，特别的巴鱼肝很鲜甜，还有就是最出名这里的是锅底叉烧，拌匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。叉烧是前一天晚上7点腌的，第二天下午5点做的，煎到两面肉的颜色变色了就可以加开水煮，水量刚好没过肉，另外吧腌肉剩下的叉烧酱也倒进去，不要浪费了。大火烧开转小火，在水比较少时转大火收汁，翻动下肉肉，酱有点粘，别糊啦！有很特别的做法。还有清蒸黄脚立鱼。都很美味。装修虽然很差，价钱也有点贵。但是在够美味，份量够大。店就在台山上海街的越华中学对面。