传统技艺精益求精的好品质
不仅如此，麦康庆还研究制作“红橙年糕”。经过无数次的失败与总结，麦康庆成功地将红橙果汁融入年糕制作中，使年糕有了新鲜的水果味，研发出新专利“红橙年糕”，更好地传承特色美食工艺。“红橙年糕”与传统年糕对比，甜而不腻、风味独特，深受市民青睐。
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如今，麦康庆的食品厂也由原来的1000平方米拓宽到3000平方米。去年疫情防控期间，安铺镇政府有关负责人多次走访企业，现场指导，扶持企业发展。如今，该厂吸收了130多名退伍军人及其家属、贫困户和一批农村富余劳动力，帮助他们实现了“家门口”就业。
【撰文】廖伟英 毛雷
【摄影】郭龙碧
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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