5.宁波年糕
说起年糕，不得不说一下宁波年糕。宁波年糕是某宝网的年糕销售冠军。怎么年糕到了宁波长成这样了呢？在北方人看来，这不就是长条馒头吗？哈哈哈，原来这叫水磨年糕。宁波人吃年糕，已经不把它当主食干粮了，而是当做菜，炒着吃。宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒味道最佳。青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也比较常见。
宁波年糕的手工制作全过程有选米、浸米、洗米、磨浆、榨干、碎粉、蒸粉、捶打、搅拌、成型…等。其特色就是水磨工艺，将粳米转化为类似糯米的口感，把黏糯转化为细腻嫩滑，Q弹柔糯的口感，且比糯米更好消化。
慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊。它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成细腻的米浆，装袋醒米2小时，榨干多余的水分留下不干不湿恰到好处的米粉，粉碎2次后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
宁波年糕的吃法有螃蟹炒年糕、排骨炒年糕、雪菜年糕汤、海鲜年糕汤、煎年糕、酒酿年糕羹、时蔬炒年糕、年糕火锅等。
