万州烤鱼的专业做法，烤鱼店的配方，想学烤鱼的福利！烤鱼由来已经已经无法追溯它的历史，有说诸葛烤鱼的也有说是非洲的土著人烤鱼吃，考了很久都没烤熟，就往鱼里加了汤汁边煮边烤边吃，而且这种做法味道非常的鲜美，后来变演成了现在的万州烤鱼。
万州烤鱼
万州烤鱼也有着自己的发展历程，实际烤鱼起源于 巫溪，在重庆还不是直辖市的时候， 巫溪属于万县管辖，也就是现在的万州，再后来万州的人频频去往 巫溪把烤鱼技术带回万州并且经过长时间的改良，足见在万州心连心广场形成了烤鱼一条街，一时间这条街上竟有烤鱼店20多家之多，生意红火了以后万州烤鱼才得到了大力推广，也就是我们现在在很多城市都可以品尝到的万州烤鱼的形式均来源于重庆的万州。
万州烤鱼
说了这么多那万州烤鱼到底是怎么制作的呢？下面我们就一起来看看它的做法，首先我们要选取主要食材一条草鱼二斤多重的（这里鱼的品种没有特定是用什么鱼，要看个人喜欢吃什么鱼就用什么鱼），接下来就是配菜了，一般在烤鱼店都会放的配菜有蘑菇，番茄，土豆，芹菜，花生，藕片，洋葱，黄瓜，魔芋，豆芽，豆皮（东北叫干豆腐）等，不管配菜的多少都少不了调味料，特别是万州烤鱼它的特殊口味有的调味料是什么呢？
万州烤鱼
万州烤鱼的味道是以麻辣香浓所著称，所有在制作的时候辣椒和麻椒是少不了的，在其次是要提升鱼的鲜味，那就少不了料酒，白糖，醋等，下面就是整个烤鱼的配方了，我们一起来看看，
