清明前后，碰到这3种海鲜别手软，营养足含钙高，不懂吃可惜了。
清明前后，雨水增多，天气渐渐变暖，又到了吃海鲜的季节了。此时，正是海鲜肥美鲜嫩之时，菜市场里各种各样的海鲜纷纷上市，对于喜欢吃海鲜的小伙伴们来说，那可是有口福了。
都说：“靠山吃山，靠海吃海”，对于从小在海边长大的人来说，更是宁可一日无肉，也不可一日无海鲜，一日三餐都会有一道菜是海鲜。不管是大鱼小虾，还是海参鲍鱼，无论大小，只要是新鲜的海鲜都不容错过。
现在正是各种小海鲜的季节，像大虾、花蟹、鱿鱼、花蛤、海蛎等等，这些美味的小海鲜正当季，鲜嫩肥美味道好，钙含量丰富，营养又美味，菜市场碰到了可别手软。今天，分享3种海鲜的做法，分别是：粉丝蒜蓉蒜大虾、年糕炒花蟹和香辣花蛤，这3道都是下饭的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜，端上桌全家都喜欢。
食材：九节虾半斤，粉丝100克，大蒜1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖、盐适量
做法：1、虾我们选用九节虾，口感更脆味道更鲜，把虾清洗干净，从虾背上划开，再用刀背拍一拍定型。
2、准备蒜蓉酱，大蒜剁成蒜末，锅热倒油，倒入蒜末，小火炒至变色，倒入碗中，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖搅拌均匀。
3、粉丝用温水浸泡5分钟，捞出沥干水分，加1勺生抽搅拌均匀，铺在盘底。
4．把虾放在粉丝上面，铺上蒜蓉酱，锅中水开后，用大火蒸4分钟即可出锅。
5、最后，撒上葱花，再淋上1勺热油就可以上桌了。
食材：梭子蟹2只，年糕100克，红辣椒，生粉，姜，蒜，葱，生抽，甜辣酱
做法：1、梭子蟹刷洗干净，去掉内脏切成小块，辣椒切小块，准备姜片、蒜末和葱花。
2、先把年糕煮一下，锅中水开后，倒入年糕，煮熟透，捞出用冷水浸泡2分钟。
3、把梭子蟹表面裹上一层薄薄的生粉，锁住水分，锅热倒油，倒入蒜末、姜片炒香，再倒入梭子蟹，中火煎至表面变色，呈金黄色。
4、把年糕倒入锅中，加1勺生抽，加2勺甜辣酱，少许盐，半碗清水，焖煮至熟透，出锅前加葱段、红辣椒，翻炒均匀就可以出锅。
食材：花蛤1斤，香菜1把，辣椒1个，姜，蒜，生抽，醋，蚝油，白糖
做法：1、花蛤里面含有少量的细沙，先用盐水浸泡半小时，让其吐出泥沙。
2、准备多一些的蒜末，辣椒切成粒，香菜切末，姜切丝备用。
3、锅中水开后，下姜丝，倒入花蛤，煮至开口，捞出沥干水分。
4.、锅热倒油，倒入蒜末炒香，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许醋，2勺清水煮开。
5、最后，倒入花蛤，翻炒均匀，出锅前再撒上香菜末，搅拌均匀就可以了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
