春意盎然，风和日丽，清明阴霾的天气，也一扫而光，赶上礼拜六、礼拜天的时候，可以带着孩子，驱车远离喧闹的城市，来到乡下的田野中，亲近自然、踏青游玩、享受春天的乐趣，分享一下自己的经验，进入4月份，我主要以挖野菜为主，婆婆丁、荠菜、面条菜、麦篙，着重介绍一种特殊的野菜，那就是艾草（艾叶），清明前后的艾草，生长得特别旺盛，尤其在一场小雨过后，变得更加朝气蓬勃，南方朋友喜欢做青团，北方朋友喜欢驱蚊虫，其实艾草还有一种更美味的吃法。
“家有三年艾，郎中不用来”，艾全草入药，有暖身的效果，吃法也多种多样，在我们这里，清明以后，饮食也有讲究，大部分人会拿艾草煮鸡蛋吃，艾草药性和鸡蛋特性，两者相结合，有暖身滋补的功效，特别是女孩子要常吃，温经、祛湿、散寒，对于改善体质，有很好的效果，可以从很大程度上，缓解每个月不舒服的那几天，用艾草煮过的鸡蛋，清香美味又好吃，对身体还有很大的好处，吃过几次效果明显，成本几乎为零，胜过良药苦口。
盛夏，蚊虫滋养的季节，人们会把艾草挂在门前，当作*虫的农药，或者用烟薰，当作房间消毒剂，这种气味对人体没伤害，对蚊虫却有奇效，每到端午节的时候，部分地区的人们，还会把整颗艾草，悬挂在大门口，这种习俗一直被延续多年，民间认为艾草有辟邪、招百福的作用，结婚典礼时，还会采摘一颗艾草相伴，寓意一对新人爱意浓浓，白头到老。
食材：鸡蛋、艾草、红茶
调味：香叶、八角、花椒、桂皮、小茴香、生抽、老抽、食盐、白糖（红糖）
1、准备好所有的食材，新鲜的艾草一把，多放点也没事，鸡蛋用笨鸡蛋也行，草鸡蛋都可以，按照2斤鸡蛋计算，调味量无需过多。
