凉拌包菜
- 包菜手撕成小块，洗净备用
- 烧开水，将包菜焯水两分钟，捞出沥干水
- 葱花、蒜末切好，干辣椒切碎
- 热锅冷油，放入蒜末、干辣椒爆香
- 将热油倒入焯好的包菜里
- 放少许盐，少许糖，两勺生抽一勺醋，半勺蚝油，拌匀即可，葱花点缀
- 新鲜嫩韭菜，洗净焯水，过冷水后沥干水分，切段备用
- 大蒜切末，小米椒切碎
- 少许白糖，少许盐，适量生抽，少许醋，适量辣椒油，一点香油，放入大蒜调汁
- 将调好的汁倒入韭菜拌匀即可，小米椒点缀
