凉拌苦菊
- 新鲜嫩苦菊去根洗净，切段备用
- 蒜切末，小米椒切碎
- 少许白糖、少许盐，两勺生抽，一勺醋，一点香油，放入蒜末调汁
- 调好的汁倒入苦菊上，拌匀即可，小米椒点缀
- 取嫩薄荷尖，洗净沥干水分
- 适量糖与薄荷拌匀即可
- 土豆切丝，放入清水中淘洗掉淀粉备用
- 大蒜切末，小米椒、葱花切碎
- 烧开水，土豆丝焯水两分钟，捞起过凉水，沥干水分
- 少许盐，一勺生抽，适量醋，放入大蒜、小米椒调汁
- 将调好的汁倒入土豆丝拌匀，热油泼在土豆丝上即可，葱花点缀
- 取新鲜的木姜子洗净，微微压碎备用，不可太碎
- 大蒜切末，辣椒面备用
- 热油淋入大蒜末，辣椒面中，放入少许盐，适量生抽，一点香油调汁
- 将调好的汁倒入木姜子里拌匀即可
