俗话说,唯有美食与爱情不可辜负,单身狗没有爱情,还有美食呢!1200年历史的西安古都简直就是吃货的天堂,几朝更替往来贸易给西安美食文化的发展创造了条件,留下了这些蔓延千年不绝,藏在古巷里未被忘怀的经典小吃。
1、镜糕
与其说镜糕是小吃,不如说它是零食,这是陕西的一种特色小吃,外表圆圆的,一只手能握住,也不厚,半个手掌的厚度,所以被称为镜糕。
镜糕是用江米研磨成粉,放入小巧的竹木屉里,放入红糖以及黄色和绿色的糖,洒上一点红绿丝,有的还会放上一点桂花,是旧时货郎走街串巷挑担卖的小吃,每当竹木屉的蒸汽发出尖锐的响声,孩子们都蜂拥而出。
2、千层酥油饼
陕西汉族特色小吃,始于唐代,被称为“西秦第一糕点”,几经改良,流传至今。酥油饼必须经过制酥、和面、制饼、煎烤这四个步骤。