粉卷正宗做法,广西卷筒粉视频教程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 14:55:39

粉卷正宗做法,广西卷筒粉视频教程(1)

家乡素粉卷配方和做法

材料:米粉250克,胡萝卜丝150克,银芽100克,韩国紫菜丝60克,泮塘马蹄粉300克,冬笋丝100克,冬菇丝150克,浸好粉丝150克,盐5克,鸡粉10克,味精20克,素蚝油20克

做法:

1:把米粉和马蹄粉用水开成粉浆,倒入不锈钢盘中蒸熟(蒸粉皮不要太厚)

2:把上面的所有材料飞一下水(紫菜除外),捞起来沥干水,下调味料来炒均匀,略勾小小芡汁。(紫菜不用炒)

3:把蒸好的粉皮,用筷子夹上炒好的丝馅,加入紫菜,包成圆柱状就可以了,用刀修下头尾,整齐。摆好。

4:出品可以凉吃,也可以出的时候稍微蒸一下。

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