第七步，卷起来后，在接口处抹上点水，粘紧点，放入抹上油的蒸屉，大火蒸15分钟，关火，焖3分钟；
第八步，炒锅加油，待油热后，放入蒸好的腐皮肉卷，中火炸制腐皮变金黄后；
第九步，捞出控干油分，放在案板上，切成段即可开吃。
烹饪小技巧：1、加上山药，是为了使得肉馅吃起来的口感不那么的柴，更松一些，口感更好，肉馅最好是用刀自己剁，实在不方便，可以用搅拌器搅拌，可以一次性多做一些，现炸现吃，在炸之前，先放在锅中蒸熟，这样也比较容易定型，炸制时间不用太长，外皮变色即可。
2、腐皮搭配猪肉，做成的这款腐皮肉卷，只需要经过一卷一蒸一炸的工序，即可做成，非常的简单方便，这款腐皮肉卷，吃起来外皮酥脆内陷柔软，口含特别的棒，一上桌大人小孩便抢着吃，是一款好吃不上火的美食。
如果你认为这款腐皮肉卷的做法还不错，欢迎大家收藏学着做，或者是分享给更多的人学习！
