（二）清饮法的冲泡步骤
1、选用纯净的山泉水或矿泉水。
2、准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具，并且洁净茶具。
3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳。
4、开始冲泡，泡茶的水温以90-95°为佳。
5、条形茶一般可以冲泡3-6次，而红碎茶，通常只冲泡1-2次。
6、将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分到各个品茗杯中。
（三）哪些红茶清饮好？
清饮，追求的是茶的原滋原味。
为了能更好地体现出茶本身独特的风味，名特优茶普遍适宜采用清饮法。
我国的名特优茶，主要有肥壮多毫的滇红工夫红茶、体形中等的小种红茶以及紧细纤秀的祁门红茶。
对这几类红茶进行冲泡时，首选的壶具应为紫砂壶或瓷壶。
（一）调饮法是什么？
调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。
比较常见的调饮法，是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。
所加调料的种类和数量，随饮用者的口味而变化。
（二）几种好喝的调饮法
在这里讲两种，第一种是牛奶红茶的调饮，这种在印度特别常见，最经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。
第二种是泡沫红茶的调饮，这种近年来在台湾市面上流行，看起来十分好看。
