如何防止茄子变黑,茄子防发黑最好的方法

9.加入一勺玉米淀粉，用筷子拌匀，这样做出来的茄子口感更爽滑，而且不容易吸油，尽量使每一个茄块都能裹上淀粉。

10.炒锅烧热加入少许的食用油，放入茄子煎一下，轻轻翻动，把茄子煎至表面微黄，即可倒出备用。

11.锅中再加入少许食用油，放入肉末炒香。