【制作小技巧】
1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；
2. 能用筛子就用筛子，千万别偷懒，实在没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒，避免出现块状；
3. 没有蛋糕模具用普通的陶瓷碗也成，内侧要抹油，才能顺利脱模；固定蛋糕模具内铺油纸；
4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，45分钟左右，看模具的深浅大小来调整。模具深一些，时间长点；模具浅而宽大，时间短点儿。
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