没有牛奶怎么做戚风,做戚风蛋糕没有牛奶怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 16:38:05

【准备工作】:

1、将模具四周围上一层油纸,底部也要垫上一层哦,要不然不好脱模的哦;

2、烧一盆热水,40度左右,也就是手指放进去有些烫手,但又可以承受的程度。

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【正式开始制作】:

1、将6个鸡蛋全部打入盆中,一次性倒入所有的白糖,用打蛋器搅拌均匀;

打蛋器这个时候不需要打开,要不然白糖会四处飞溅~

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2、将蛋液盆坐入热水盆中,开始打发

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保持高速打发状态,随时打发时间的延长,蛋液会变得越来越蓬松,颜色也会变得越来越浅;

打发至差不多发白的状态,可改为1-3档打发,直至打发完成。

打发好的蛋糊,提起打蛋器,蛋液滴落缓慢,并且在上面滴落的形状是不会消失的。

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