没有牛奶怎么做戚风,做戚风蛋糕没有牛奶怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 16:38:05

3、将低筋面粉分三次筛入蛋糊中;

每次用翻拌 切拌的手法拌至看不到面粉后,再加下一次;

(不用等到拌得特别均匀,但一定要分三次加,而且看不到面粉后再加)

拌成面糊;

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4、将玉米油与清水混合均匀后;

分两次加入上步做好的面糊中,每次也是同样的用翻拌的手法,拌好后再加下一次;

两次拌完后蛋糕糊就完成了,质地还是非常细腻的哦~

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5、将做好的蛋糕糊从离模具20厘米左右高的地方,缓缓的倒入模具中;

(高一些的地方倒蛋糕糊,可以消除大气泡)

再轻震几次,震出气泡。

没有牛奶怎么做戚风,做戚风蛋糕没有牛奶怎么办(11)

6、将蛋糕糊放入预热好的烤箱,150度,烤40分钟左右即可。

每个人烤箱的温度有一定差异,所以烤到最后要注意观察表面上色情况;可以多烤两分钟,比下图的颜色再稍微深一点儿,对口感影响不大,但注意不要烤过了。

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