不加牛奶的戚风怎么做,不加糖的戚风做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-08 17:07:14

6. 蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡后,倒入一半的细砂糖,继续高速打发;

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7. 蛋清打出明显白色发泡状,质地细腻且出现大纹路时,加入剩下的细砂糖,先高速打1分钟,再转中低速搅拌;

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8. 蛋白糊明显细致了,且感到手下有一点儿阻力时,关掉打蛋器,蛋白糊在打蛋网上呈现小直角或者小弯钩就可以了;

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9. 烤箱开始预热150度,再来混合蛋糕糊:取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用手动打蛋器搅拌均匀;

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