11、蛋白打发至干性发泡即可（提起打蛋头蛋白呈弯直角尖角）
12、将蛋白也均分成两份（要借助电子称，尽量分的均匀）
13、先来混合原味的面糊，因为可可可以使蛋白更容易消泡，所以最后混合可可的面糊 将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中
14、翻版均匀
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