19、烤好的蛋糕立即倒扣,完全凉透后脱模
小贴士
这款戚风蛋糕是双色的,分别是原味和可可味的蛋糕,另个颜色互相搭配在一起,感觉很像是奶牛的图案,所以也叫双色奶牛戚风蛋糕。我是非常喜欢戚风蛋糕的,感觉他的热量要比海绵蛋糕低很多,因为糖少很多,口感会很轻盈。海绵蛋糕的口感比较扎实,吃起来口感很厚重。各有各的特色。戚风蛋糕比较关键的点是在打发蛋白上,蛋白要打发到位。 以下配方可制作一个17cm加高的戚风蛋糕模具或者也可做一个18cm普通的戚风蛋糕模具
,19、烤好的蛋糕立即倒扣,完全凉透后脱模
这款戚风蛋糕是双色的,分别是原味和可可味的蛋糕,另个颜色互相搭配在一起,感觉很像是奶牛的图案,所以也叫双色奶牛戚风蛋糕。我是非常喜欢戚风蛋糕的,感觉他的热量要比海绵蛋糕低很多,因为糖少很多,口感会很轻盈。海绵蛋糕的口感比较扎实,吃起来口感很厚重。各有各的特色。戚风蛋糕比较关键的点是在打发蛋白上,蛋白要打发到位。 以下配方可制作一个17cm加高的戚风蛋糕模具或者也可做一个18cm普通的戚风蛋糕模具
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