吃兔的风尚却只在四川流行起来，这又是为什么呢？相比起鸡鸭猪肉，兔肉的高蛋白会比较容易产生“柴”的口感。清炒嫌肉柴，红烧缺油水，煲汤又欠鲜美，实在很难找到合适的吃法。
而相比于粤菜、浙菜等其他菜系。川菜的重油重味，这样就掩盖了兔肉脂肪含量低的缺点。
经川式调味的兔肉不仅味道浓郁，口感也得到极大改善。于是四川人，也不管兔兔可不可爱了，吃了吧。
看完这些，如果你还纠结“兔兔这么可爱”，“咦，我可吃不得这玩意。”
嗯，那来看一波，四川市场上的兔兔吧，看着有没有感觉像是在开棺验尸。这个可爱的小白兔，被扒得皮都不剩了，已经不可爱了，那就吃吧。
然后把肉剁成碎，放到红油锅里翻滚一下。吃下第一口，什么“怎么可以吃兔兔”都是浮云。什么良心的拷问，都变成了最后的真香。
辣么，问题来了，四川人是如何在一年间，消灭掉这3亿只可爱兔兔的呢？主要靠以下几招。
麻辣兔头
不管是街头小吃还是豪华餐厅，吃过一次，就再也忘不了那味道。肉吃起来又嫩又香，配上麻辣的口味，一直让四川人爱不释手。
