注意事项:猪大排在吃的时候,一定要提前进行焯水,去掉它的血腥味,这样炖出来的汤汁才会更加的浓郁。
【食刻说】
买排骨时,记得分清楚“小排”和“大排”,口感差别大,建议了解。猪排骨不同的部位口感也不一样,一般来讲,猪小排的口感更软糯,糖醋或者是香煎都不错,猪大排的话,就更适合拿来煲汤了,骨头大,骨头的钙质,也能融入汤中。
【本文由“小谈食刻”原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】
注意事项:猪大排在吃的时候,一定要提前进行焯水,去掉它的血腥味,这样炖出来的汤汁才会更加的浓郁。
【食刻说】
买排骨时,记得分清楚“小排”和“大排”,口感差别大,建议了解。猪排骨不同的部位口感也不一样,一般来讲,猪小排的口感更软糯,糖醋或者是香煎都不错,猪大排的话,就更适合拿来煲汤了,骨头大,骨头的钙质,也能融入汤中。
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