紫薯,口感粉糯,颜色别致,特别受欢迎。但一开始很多人会以为紫薯是转基因食品,其实紫薯只是红薯的一种。
红薯中最常见的有三种颜色,分别是紫、白、黄,口感味道各有差别,紫薯口感粉糯,白色的红薯味道特别甜,一般适合晒干做成红薯饼子,黄色的红薯就特别香,所以适合煮着或者烤着吃,街上卖的烤红薯都是黄颜色的。
紫薯它不但有普通红薯的营养成分,更有抗氧化的功效,和银耳一起煮汤,汤汁是一抹优雅的紫色,紫薯粉糯香甜,银耳晶莹剔透,这一碗就是平民版的燕窝!
下面几道紫薯新吃法,大家快来看看吧~
图文| sourcehe
山药紫薯糕
-材 料-
山药 300克、紫薯 300克
糯米粉 150克、白糖 适量
-做 法-
1. 紫薯、山药分别洗净蒸熟,压碎成泥
2. 紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均,把溶解的白砂糖水加入拌均
3. 揉成紫薯山药团,分成50克一个小团
4. 放入模具中,压出自己喜欢的图案
5. 做的紫薯山药胚垫上粽叶,放入盘子
6. 清水煮沸,把蒸笼放入蒸架上,蒸10分钟即可
7. 蒸好的紫薯山药软糯好吃