椰浆戚风卷家常做法,椰浆戚风简单做法

3、微波炉高火加热30秒，用蛋抽搅打至充分乳化。充分乳化的椰浆溶液呈现乳白色，并且看不到明显的油花。这一步非常重要‼️不能省略。这款戚风加入了椰浆，油脂含量较高，乳化可以避免后期蛋糕糊消泡。

4、将乳化好的溶液倒入过筛后的低筋面粉。

5、用蛋抽画一字，将面粉和溶液搅拌成粘稠的面糊。注意不要画圈搅拌，避免面糊起筋。

6、加入蛋黄，继续画一字搅拌。