2、300克高筋面粉中加入3克酵母，50克奶粉，5克糖，然后用170克左右的温牛奶来和面，将面团揉好以后，发酵至两倍左右。
3、把发好的面团揉至光滑，接着下成小面剂，然后擀薄，包入一些煮好的黑豆。接着稍微按扁。
4、将包好的黑豆小饼用保鲜膜盖住，醒发至体积膨胀。然后放入预热好的平底锅中。保持中小火来烙，以免烙糊，待上下两面蓬松鼓起并且变为金黄色后，将小饼立起来，边缘的部分也烙一烙。烙好的小饼，轻轻按压可以迅速回弹，散发着淡淡的奶香味。
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