15. 把打发好的蛋白,取1/3到蛋黄面糊里,
16. 用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要转圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡,
17. 将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里,
18. 用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,成为蛋糕糊,
15. 把打发好的蛋白,取1/3到蛋黄面糊里,
16. 用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要转圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡,
17. 将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里,
18. 用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,成为蛋糕糊,
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