紫薯的高颜值一直是大家都喜欢它的主要原因之一。
其实它的营养素含量和保健功效更是奇妙,紫薯含有超级丰富的抗氧化小能手“花青素”,还有护眼、护肝、保护血管等作用。
今天推荐一款紫薯做的小点心,跟养心红豆搭配,营养升级。
做这道点心的时候紫薯可以是蒸的,煮的,或者烤的,但是每一种方法由于含水量的不同,加入的面粉的量是不同的,这个就需要大家自己掌握下,最后揉好的面团虽然柔软但是不粘手,光滑容易成型。要想做出的成品颜色更艳丽可以放点酸性的调味品,例如柠檬汁。
我这次是空炸锅做的,是因为这个相对节约时间,快速成熟。没有空炸锅的话也可以放入预热200度的烤箱15分钟。或者烧烤模式的微波炉,再或者油炸。反正就是你自己怎么随手怎么方便怎么来,当然每个方法做出来的成品都会有些许的出入。
——紫薯红豆球——
食材准备
主料:紫薯200克,面粉30克,淀粉300克,红豆沙200克
辅料:黄油20克,糖粉50克,奶粉10克
具体操作
1、紫薯清洗干净后切大块,这样比较好熟
2、切好的紫薯放蒸锅里蒸熟