【香辣土豆丝】
香辣土豆丝，加点胡萝卜，再来上几根韭菜提味道，这是简单快手的一道下饭菜，有滋味又开胃。
材料：土豆1个，胡萝卜半根，韭菜数根，香菇豆豉辣酱2勺，油适量，盐少许
1. 土豆切丝，过两遍凉水，洗去表面的淀粉；
2. 胡萝卜切细丝，韭菜切寸段；
3. 炒锅中倒适量油，油热后，将土豆丝、胡萝卜丝入锅中翻炒；
4. 土豆丝变色后加两勺香菇豆豉辣酱，撒少许盐；
5. 翻拌均匀后，将韭菜段入锅，翻拌几下关火。
这道菜我用了两个鸡蛋，半根莴笋炒了一盘菜，莴苣味道清新且略带苦味，含有多种维生素和矿物质，可增进食欲、助消化。
材料：鸡蛋2个，莴笋半根，小米椒2个，葱花，盐
1. 莴笋半根，去掉外皮，洗净，斜切成段；
2. 改刀切薄片；
3. 一个小米椒切成圈，葱切末；
4. 鸡蛋入碗中，加两汤匙凉水，打散，鸡蛋嫩嫩的秘诀就是这个；
5. 炒锅中倒适量油，油8成热时，鸡蛋入锅中，略微定型;
6. 用铲子打成大块，将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下；
7. 莴笋片入锅中炒到略微变软，加适量盐，翻拌均匀出锅。
