猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。同时猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，所以多吃猪蹄具有美容养颜的作用。猪蹄普遍做法一般都是用来炖汤、烧、卤。今天我来给大家分享一道“板栗焖猪蹄”，做法简单实用，想学的朋友接下来请看具体操作。
准备食材：猪蹄1个，板栗，大葱，生姜，干红椒
调料：八角，桂皮，香叶，草果，辣椒酱，海鲜酱，白糖，生抽，食盐，胡椒粉
1、猪蹄一个，从中间破开，然后剁成小块
2、去了皮的板栗倒入盆中备用
3、大葱白切成段，生姜切片，八角两粒，干红椒一小把，桂皮一片，香叶几片，草果一粒拍扁
4、再准备一个小盆，倒入一勺辣椒酱，三勺海鲜酱备用
