冬瓜焖虾的家常做法,回锅冬瓜焖虾的做法

7、少许鸡精。

8、适量盐。 要突出鲜美，不能放得太咸。

9、将虾米水倒入锅中，翻炒均匀。 盖上锅盖，中小火焖煮至冬瓜有点变透明的感觉。 注意: 冬瓜含水量很高，会越煮越多水。

10、将冬瓜焖软后，如果汤水过多，可大火稍微收汁。 必须留一些汤汁，不可过干。 临出锅倒入葱花与香菜梗，拌均匀即可。