我记得我妈特别爱吃我们东北一种街头小吃，也叫韭菜盒子，但是用煎饼做外皮，里面填充韭菜馅的脆皮饼。当然 你说这个是煎饼果子也可以，主要我没加果子也没有薄脆～ 随便叫吧，反正很好操作，成品的酥脆程度，绝对让你惊艳！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 杂粮煎饼1张 | 鸡蛋1个 |
| 黄瓜1小段 | 甜萝卜4片 |
| 里脊香肠6片 | |
辅料 | |
| 甜面酱1大勺 | 蒜蓉辣酱1大勺 |
| 酱油半勺 | 香菜切末1根 |
| 香葱切末1根 |
快手煎饼盒的做法步骤
1. 准备菜码，黄瓜切丝，香肠切片，鸡蛋煎成荷包蛋，甜萝卜切粒，香菜和小葱切末备用。甜萝卜可以换其他袋装咸菜，香肠可以换其他肉类，生菜比黄瓜丝好，但是家里没有了…
2. 调酱汁，甜面酱和蒜蓉辣酱（可以换其他辣酱）一比一，加小半勺酱油，搅拌均匀备用
3. 煎饼打开，把配菜整齐叠放在煎饼中间，用毛刷刷酱，如果你的配菜和我一样基本都是淡的，就多刷一些。如果你的配菜都有盐味，就记得少刷！ 葱花和香菜不喜欢吃 就不放！
4. 然后把煎饼叠成长方形，空气炸锅预热200度，在炸篮底部薄薄刷一层油，把折叠好的煎饼摆放进去，表面刷一层油，炸3分钟，拿出炸篮给煎饼翻面，再刷一层油，放回去继续3分钟。两面都金黄就成功了！
5. 开吃～
小贴士
里面的配菜可以随意搭配，其实我特别喜欢里面加炒土豆丝或者拌豆皮之类的，特别好吃！ 煎饼就市场买吧，买不着超市买袋装也可以。如果你的煎饼已经发干变脆不好折叠，就用手沾水，稍稍打湿煎饼。没有空气炸锅，就平底煎锅，两面煎就可以了。
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