6，再往锅中加入适量的水和鸡肉丸子（如果是虾仁建议先煸炒一下），水的量就是疙瘩汤的总量，大火将汤汁烧开后转小火咕嘟一会儿，使西红柿的味道在汤汁中融合得更好，如上图所示。
7，然后开始调味，依次加入食盐 、一品鲜酱油 、蚝油 、胡椒粉 搅拌均匀，如上图所示。
8，调味料与汤汁搅拌均匀后就把提前调好的荞麦面疙瘩放入汤汁中，并搅拌均匀，锅中汤汁再次烧开后转小火咕嘟一会儿，并用锅铲不时地贴着锅底翻动，防止粘锅，如上图所示。
9，出锅前放入油菜碎搅拌均匀即可，如果喜欢吃清脆口感的，把小油菜下锅后即可关火，利用汤汁的余温把菜烫熟；若喜欢软一些口感的，就再煮30秒左右关火，如上图所示。
