卤蛋不小心卤咸了怎么办,卤蛋有点苦怎么补救

5. 冷却的卤蛋连汤汁一起保存在玻璃容器中，要吃的时候再取出加热即可。

1.用闷泡的方式能避免卤蛋越煮越老，连同汤汁保存的时候可以在汤汁的表面覆盖一层餐巾纸，避免卤蛋浮出表面的地方没有浸泡到汤汁。

2.卤好的卤蛋不要浸泡在汤汁中太久以免过咸，大概浸渍1-2晚的状态最入味好吃。