2.土鸡清洗干净，去掉多余的油脂，斩成小块，冷水下锅焯一下，捞出备用。
3.把鸡块倒入煮好的姜酒中，大火煮开转小火煮大概20分钟左右，即可关火。
1.在煮姜酒的半个小时当中，要揭盖两三次，让酒气能散发。如果一直是盖实盖子的话，酒气散发不了，还是会醉人的哦！
2.煮姜酒鸡最好选用土鸡，耐煮一点，可以稍微的炖长一点时间，口感和营养会更好。如果选用的是一般的果园鸡，煮15分钟左右就行了，否则肉的口感会变柴。
3.煮好之后汤不能加盐，否则会变苦。吃鸡块的时候可以沾点盐粉吃，味道会很棒。
4.最后再强调一点也是最关键的一点，煮姜酒鸡的时候不能加入一滴水，否则汤既不甜，而且反而会变苦。
小提醒：姜酒鸡其实男性也可以喝，也很补身体的。但是如果底子是燥热的，容易上火的人，那就尽量不吃，或者是少吃了。
结语：在这里春天啰嗦的跟大家讲一下切身体会，记得春天在坐月子的时候，是姑姑来照顾春天的。她煮姜酒鸡是直接用水加入两勺白酒煮，而且炖了一个多小时，说这样才能把鸡的营养炖出来。结果煮出来的姜酒鸡，汤苦涩鸡肉发柴，让人难以下咽。当时春天也不懂，妈妈和婆婆也以为她懂，整整一个月吃的都是这样的东西，闹得胃口很不好。自此，对姜酒鸡就有一种抗拒。后来有一次到同学家去吃饭，她用了春天上面分享的方法去煮的。一开始春天不肯吃，后来在大家的怂恿下，还是吃了一碗。哇，那一刻才真正的打开了姜酒鸡美味的按钮。从此一发不可收拾，每个月例假后都要喝上一两次，好像要把坐月子错过的美味补回来似的。
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