10、都做好后，开始烙饼。要擀收口那面，每个小饼大约 1厘米的厚度。
11、平底锅刷油，放入擀好的馅饼后表面再刷油，马上锁住水分，然后中火烙，看到小饼鼓起又落下，两面微焦的样子就好了。
小贴士：
很多人问过说，用包菜做馅焯水不，在做饺子馅的时候，我大多数是会焯水的，虽然这样会将营养流失一点，但是毕竟饺子比较小，包菜不焯水会发散，出汤不好包；但是做馅饼就不用焯水了，馅饼每一个用馅多，操作得快，而且稍微有点水分吃起来口感也好，毕竟是烙的做法，外皮比较干。
拌馅的时候就不要用酱油等液体调味料了，就用盐，加点蚝油提鲜就好了。
