冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜，乃“济南三肘”之一。是北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。酒店用了40年的炖肘子秘方，配方和比例告诉你，酥烂营养又下饭，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
枸杞 20粒
葱姜 10克
辣椒 10克
八角 5个
桂皮 20克
香叶 5片
盐 10克
生抽 1勺
老抽 1勺
冰糖 10克
冰糖肘子的做法
肘子冷水下锅，烧开水煮十分钟，煮去血沫杂质
捞出肘子绑个五花大绑，定型
放入高压锅，放入枸杞冰糖
