食材
蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。
做法
1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好。
2、鸡蛋打成鸡蛋液。
3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
5、倒入蒜苗翻炒变软。
6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
7、加入适量盐，盛出装盘即可。
五、蒜苗拌金针菇
食材
蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。
做法
1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用。
2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。
3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。
六、青蒜苗炒羊血
食材
羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。
做法
1、先把羊血洗净，切成长方形片状。
2、从热水中淖一下。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒。
7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用。
七、蒜苗炒鸡肉
食材
鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。
做法
1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
八、蒜苗炒腊肉
