食材
茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。
做法
1、茶树菇去根部，洗净备用。
2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝。
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味。
4、下入茶树菇翻炒，炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。
5、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。
6、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火，出锅装盘。
十三、蒜苗炒猪血
食材
猪血、蒜苗、植物油、料酒、盐、油。
做法
1、准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段。
2、锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。
3、放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟。
4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟。
5、加入适量盐和料酒调味，出锅。
十四、蒜苗炒鸡胗
食材
鸡胗500g、蒜苗5根、红椒1个、蒜瓣4个、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐1/2小勺、糖1小勺。
做法
1、鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会。
2、蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎。
3、锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份。
4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。
5、加入水大火烧开、转中小火10分钟。
6、加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟。
7、加入少许糖调味，大火收汁即可。
十五、蒜苗土豆丝
食材
土豆、油、盐、花椒粒、酱油、白糖、白醋、味精、干红辣椒、蒜苗、葱。
做法
1、土豆去皮切丝，泡水去掉淀粉。
2、蒜苗洗净切小段。
3、准备好干红辣椒丝、葱花、花椒粒。
4、热锅凉油，放入花椒粒，小火煸香。
5、将花椒粒拣出不要，放入葱花和辣椒丝炒香。
6、放入土豆丝翻炒，放入白糖炒匀，放入适量盐炒匀。
7、倒入少许酱油炒匀，倒入适量清水。
8、大火翻炒至土豆丝熟，淋入适量白醋。
9、放入蒜苗翻炒两下，放入味精调味即可。
十六、蒜苗炒鳝丝
