素有"蛋好松花开，花开皮蛋好"的说法，腌制一个好的松花皮蛋还是有诀窍的，当然掌握这个诀窍后再来做就太简单了！
夏天里来上这样一盘凉拌皮蛋，太好不过了！
材料：新鲜鸭蛋20只 石灰120克 面碱50克 盐20克
茶叶20克 草木灰200克 谷壳200克
步骤一：将鸭蛋20个洗净并晾干
步骤二：茶叶20克沏茶泡一刻钟，待用
步骤二：将石灰120克、面碱50克、盐20克、草木灰200克一并倒入陶碗中，倒入之前泡好的茶水搅拌均匀，茶水不用太多，泥太稀了就沾不上了
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