这道菜出自于川渝一带，辣是这个地区的特色， 融入到了宫保鸡丁中，更是点睛之笔。也正是因为这道菜，香辣浓郁，肉质鲜嫩，因此宫保鸡丁不仅非常深受中国人喜爱，也俘虏了外国人的胃，成为老外们最爱的中国美食之一。大家赶紧学起来，做给家人吃吧！相信他们吃一定会喜欢上这道菜。
【生活美食小贴士】
1.鸡肉要提前加淀粉腌制20分钟，可以使肉更加嫩滑。
2.花生米要出锅前加入锅中，不可过早放入，否则就失去了花生米的香脆。
3.要记得调配的的料汁加入少许白糖，即能中和辣味又能提鲜。
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