2：牛尾骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水烧开后再煮5分钟捞出用热水清洗干净
3：然后另起一锅水，水烧开后放入牛尾骨，加入生姜和少许葱段，料酒小火慢炖3个半小时，炖至汤汁浓白肉烂，我家有小孩子和老人，所以我一般炖的很烂，这样不至于肉塞牙缝，根据喜好你可以把油脂去掉
4：加入香菇再慢炖20分钟
5：再加入白萝卜炖15分钟，加入盐即可关火 ，喜欢葱的可以加入适量的葱花
我们的牛尾骨汤就炖好了，非常的鲜美，营养价值也很高。抓住孩子身高的猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育，加强抵抗力，妈妈们都行动起来吧，喜欢的话就可以收藏下次备用啦。
小贴士：1：牛尾骨的选择很重要，我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。现在市面上也有一些假的牛尾骨，需要分辨清楚，毕竟牛尾骨的价钱也不低。
2：牛尾骨需要长时间炖煮营养成分才能充分的发挥出来。
3：里面的蔬菜你可以随意的搭配，可以换成西蓝花，海鲜菇，蘑菇，西红柿，胡萝卜，洋葱等蔬菜，你也可以加入胡椒粉等调味料
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