8. 洗净打蛋头,再次擦干。称好白糖,准备打蛋白用。
9. 我们把糖分3次加入蛋白中,边加边打发。
第1次:开始打发之前,高速打发
第2次:出现大泡泡的时候,高速打发
第3次:蛋白变得细腻之后,低速打发
一直打发到提起打蛋器,蛋白表面有两个直立的小尖角为止。
下面动这个状态是弯钩哦,再继续低速打发十秒左右,变成静态图那样就好了。
8. 洗净打蛋头,再次擦干。称好白糖,准备打蛋白用。
9. 我们把糖分3次加入蛋白中,边加边打发。
第1次:开始打发之前,高速打发
第2次:出现大泡泡的时候,高速打发
第3次:蛋白变得细腻之后,低速打发
一直打发到提起打蛋器,蛋白表面有两个直立的小尖角为止。
下面动这个状态是弯钩哦,再继续低速打发十秒左右,变成静态图那样就好了。
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