16. 蛋糕大概20分钟左右上色变黄，这时候马上加盖锡纸。
17. 时间到了，取出，用牙签插一下抽出，看看牙签是否干爽。
如果干爽，说明熟透，立马倒扣。如果牙签表面黏糊，就回炉再烤会儿。
18. 趁热揭开蛋糕表面的烘焙油纸，这样就会有毛巾面。
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