上海小吃灌汤包怎样做的,上海灌汤包的配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 00:54:35

上海小吃灌汤包怎样做的,上海灌汤包的配方(9)

极品鸳鸯皇汤包是135元一笼,限量供应,来晚了还吃不到。六只汤包的味道都一样,里面是满满的蟹粉和蟹膏,上来时热腾腾的,吐露着仙气。拨弄起薄薄的皮子就可以隐约看出里面滚动的馅料和汤汁,都是看得见的膏和黄,也算是对得起这个价格了。吃法是把酱汁灌入小笼口,再用嘴轻轻一咬,黄澄澄的汤汁随即就溢出来了,怎么一个鲜字了得!而且是那种不带腥味的鲜,满嘴温暖的鲜香,真是太幸福了!

上海小吃灌汤包怎样做的,上海灌汤包的配方(10)

他家提供有两种蟹醋,一种是用山西老陈醋混合着米醋后加糖制成,味道鲜酸浓郁,醋味十足,更能激发蟹肉蟹黄本身的味道。另外一种是用陈醋混合米醋加上一点浙醋再加糖制成的,这个酸味比较柔和清甜。

上海小吃灌汤包怎样做的,上海灌汤包的配方(11)

他家的蟹粉小馄饨和绿豆汤也是很惊艳。上海很多所谓的蟹粉小馄饨其实都很少有蟹的味道,他家的都是真材实料,蟹味十足。绿豆汤更是不同于普通的绿豆汤,它是绿豆和硬的糯米做成的,里面还添加了薄荷,口感很独特,很值得一试。

召稼楼古镇是一个汇聚各种美食小吃的地方,虽然地处偏僻,但是这家破旧的小笼店慕名而来的食客却这么多,可见它做得有多么的成功。不过你要说它的味道有多么的惊为天人,那肯定是没有。毕竟外面小吃这么多,一路走一路吃才能体现来这里的意义。

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