食材
羊肉400克、羊骨适量、羊血适量、盐适量、香菜适量、香醋适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、姜适量。
做法
1、羊肉、羊骨冲洗干净，将羊骨斩成小段。
2、锅中放入清水，放入羊肉和羊骨，锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。
3、将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净。
4、锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开。
5、转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。
6、羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。
十七、牛蒡羊肉汤
食材
羊腿肉适量、牛蒡1根、胡萝卜1根、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、红枣适量、姜适量。
做法
1、羊肉洗净切块。
2、羊肉凉水入锅，煮出血水撇去浮沫。
3、胡萝卜切块，牛蒡在流动的水下去皮切小段，泡在清水中备用。
4、砂锅中烧热水，加入葱姜、红枣，放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开，关小火慢炖40分钟。
5、出锅时加入盐和胡椒粉调味。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！
