土豆牛腩西红柿的做法,牛腩炖土豆西红柿正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 05:02:29

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常下饭菜“番茄土豆炖牛腩”的做法,这道菜非常好吃,牛肉味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓,其实想要做好这道菜并不难,主要还是选材,要选用牛腩做出的才好吃,虽然说牛腱子也可以拿来红烧,但会少了些筋筋拽拽的味道。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

土豆牛腩西红柿的做法,牛腩炖土豆西红柿正宗做法(1)

【番茄土豆炖牛腩】

1.首先我们准备一个土豆,切成大小均匀的滚刀块,放入清水中隔离空气,以免氧化变黑。

小葱切成长段,生姜切成片,另外切一点葱花备用。

接着我们准备香料,碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。

准备一块牛腩,切成2厘米左右的方丁,牛腩不要切的太小煮的时候容易缩水,也不要太大不易入味。

土豆牛腩西红柿的做法,牛腩炖土豆西红柿正宗做法(2)

2.锅内烧水,先把番茄放进去烫一下,期间要经常往番茄上浇热水让它均匀受热,番茄破皮以后捞出来,快速用清水冲洗一下,把外皮剥干净切成小块备用。

土豆牛腩西红柿的做法,牛腩炖土豆西红柿正宗做法(3)

3.然后把牛腩倒入锅中,快速焯水30秒钟,去除牛腩中的血水和油脂,牛腩变白以后倒出来用清水冲洗干净,沥干水分备用。

土豆牛腩西红柿的做法,牛腩炖土豆西红柿正宗做法(4)

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