家中来客人的时候，为了食品安全，我都会在家下厨，饭店的菜虽然好看，但是地沟油、回收油颇多，令人无法分辨，实在是不敢吃，自己动手，真材实料，干净卫生，最主要的是环境，还能感受到家的温馨。
一、青椒炒肉丝家中来客人不用慌？教你5道家常小炒，营养美味，上桌直竖大拇指
1、准备适量的猪肉丝，要全部瘦肉最好，加入适量的料酒、食盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉，淋入少量清水，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥增香，这一步很重要。
2、起锅烧油，油热倒入肉丝，中小火翻炒，炒至变色后捞出，装盘备用。
3、重新起锅烧油，油热倒入蒜末和葱末，爆出香味后，倒入尖椒丝，大火快速翻炒几下。
4、尖椒断生以后，肉丝重新回锅，尝一尝咸味，再放适量食盐、白糖，翻炒均匀后，即可出锅，过程非常的简单。
