这是我们常在超市看到的迷你包菜，在美国超市挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
★★ 推荐菜式 | 培根/鲜虾/腊肉/酸辣炒抱子甘蓝
做法
1. 加少量油盐焯水，去除苦味还能保持绿色；
2. 改刀后，可以培根、虾仁、甚至腊肉进行爆炒；
3. 重口味的小伙伴们还可以做成酸辣口味，抱子甘蓝炒成微焦口感更佳哦！
02
苤蓝
Kohlrabi
又名大头菜 | Turnip
大头菜其实是榨菜的原材料，在国内西南地区吃得比较多，新鲜的大头菜可以直接用蒜炒，口感有一点像无籽的丝瓜，软软的。
★★ 推荐菜式 | 凉拌苤蓝
